Výchozí kvalita neloupané rýže pro mletí rýže by měla být dobrá a neloupaná rýže by měla mít správný obsah vlhkosti (14 %) a měla by mít vysokou čistotu.
Vlastnosti kvalitní neloupané rýže
a.stejnoměrně vyzrálá jádra
b.stejné velikosti a tvaru
c.bez trhlin
d.bez prázdných nebo poloplněných zrn
e. bez kontaminantů, jako jsou kameny a semena plevelů
..pro kvalitní mletou rýži
a.vysoká návratnost frézování
b. zotavení rýže s vysokou hlavou
c. žádné zbarvení
Vliv managementu plodin na kvalitu rýžových polí
Na kvalitu rýže má vliv mnoho faktorů hospodaření s plodinami. Zdravé neloupané jádro, které je plně vyzrálé a není vystaveno fyziologickému namáhání během fáze tvorby zrna.
Vliv posklizňového managementu na kvalitu rýže
Včasná sklizeň, vymlácení, sušení a správné skladování může vést k produkci kvalitní mleté rýže. Směsi křídových a nezralých zrn, mechanicky namáhané zrno během sklizňového výmlatu, zpoždění při sušení a migrace vlhkosti při skladování mohou mít za následek lámání a změnu barvy mleté rýže.
Míchání různých odrůd s různými fyzikálně-chemickými vlastnostmi během posklizňových operací přispívá do značné míry ke snížení kvality vyrobené mleté rýže.
Čistota souvisí s přítomností kupírny v obilí. Dockage odkazuje na materiál jiný než rýžová pole a zahrnuje plevy, kameny, semena plevele, zeminu, rýžovou slámu, stonky atd. Tyto nečistoty obecně pocházejí z pole nebo ze sušicí podlahy. Nečisté neloupané prodlužuje dobu čištění a zpracování zrna. Cizí látky v zrnu snižují návratnost mletí a kvalitu rýže a zvyšují opotřebení mlecích strojů.
Čas odeslání: Červenec-05-2023